cara membekukan biji kefir


Jawaban 1:

Sebaiknya bekukan starter Kefir (atau biji-bijian) sehingga Anda dapat memulai dari awal lagi jika scoby Anda mati. Saya menyarankan agar lain kali Anda membuat kefir Anda, selalu dengan anggapan bahwa rasanya segar dan sehat, Anda menyimpan setengah biji-bijian (bagian yang terlihat seperti kuntum kembang kol,) membungkusnya dalam satu lilitan clingfilm, tambahkan selembar kertas bertindak sebagai label, mis. “Biji-bijian Kefir - Feb 2017”) dibungkus dengan film lain yang berputar dan bekukan hingga satu tahun atau diberikan kepada teman. Ulangi beberapa minggu kemudian sehingga Anda memiliki beberapa generasi starter di freezer. Saya melakukan hal yang sama dengan pembuka roti penghuni pertama saya - karenanya pentingnya pelabelan!


Jawaban 2:

Beberapa orang menyarankan pembekuan biji kefir susu dalam susu. Beberapa menyarankan untuk mencucinya dan membekukannya dalam air. Beberapa menyarankan untuk mencucinya, dan membuang airnya, dan kemudian membekukannya bersama dengan susu bubuk kering. Saya pikir akan lebih mudah untuk membekukannya dalam susu segar. Saya belum mencoba biji-bijian beku.

Orang lain mengklaim bahwa mengeringkan butiran kefir susu yang sudah dicuci pada suhu kamar, dan mereka menyimpannya (mungkin dengan susu bubuk kering) di lemari es (bukan freezer) adalah yang terbaik. Saya sudah mencobanya, dan saya belum berhasil mengatasi dehidrasi.

Nasihat untuk membekukan dan mengeringkan butir kefir air juga bervariasi.